Фотообои на стену "Арт-обои"
Фотообои в интерьере предполагают уход от стандартов с возможностью чувствовать себя свободно и непринужденно даже в маленькой комнатушке.
HotPol. Интернет-магазин кабельных систем обогрева
Online-shop В магазине можно приобрести пленочные теплые полы и кабельные системы обогрева, а также регуляторы и программаторы.
Солнечную батарею можно собрать самостоятельно
Если вы запланировали покупку солнечной батареи, то первое, что вы должны сделать - это определить нужную для вас мощность...
Сотрудничество с агенством недвижимости снижает риски при покупке квартиры
Ну, главное здесь то, что сотрудничая с агентством недвижимости вы (как будущий покупатель) имеете возможность получить достойный результат жилья достаточно за короткий срок...
Противопожарное оборудование стоит приобретать в специализированных магазинах
Чтобы получалось вести борьбу с различными очагами возгорания, а причин для их возникновения очень много необходимо использовать специальное огнезащитное оборудование...
Играть в онлайн игральные cлоты на сайте Азино
Известное онлайн-казино азино давно перестало быть просто местом отдыха, а превратилось в заведение, где зарабатывают деньги...
Не делайте ставки на спорт "хаотично"
Рассуждать на эту тему необходимо с такого момента.
›››
›››

Хорошая расстоечная камера - это качество изделий из теста

2017-04-29, просмотров: 765
Хорошая расстоечная камера - это качество изделий из теста

Расстоечная камера - это специальное оборудование, которое используется в хлебо-булочном производстве. Перед тем как тесто отправят на выпекание оно должно в обязательном порядке пройти специальный процесс, который называется расстойка.

 

Он проходит в два этапа.

 

Первый этап. Из подготовленного теста формируют нужное изделие. Его оставляют постоять несколько минут, таким образом, облегчая дальнейшую работу с ним. Этот этап не требует применения, какого либо специального оборудования.

 

Второй этап. В его процессе и происходит основная расстойка теста. Он может занимать по времени около трех часов. И этот этап уже в любом случае будет задействовать такое оборудование как расстоечная камера.

 

Выбор камеры напрямую  зависит от выпускаемой продукции. Потому что разный ее вид будет требовать соответствующего только ему оборудования. Кроме этого во внимание также берутся прочие агрегаты, которые  используются одновременно с камерой. От того насколько верно подберется спецоборудование будут зависеть затраты времени непосредственно на производство изделий. Потому что на расстойку требуется гораздо больше времени, чем на выпечку.  Чтобы не было простоя оборудования. Число единиц продукции проходящей через камеру должно быть примерно раз в 5 больше, пропускаемой способности печей. 

 

Принцип работы расстоечной камеры представляет собой процесс брожения. Для этого нужно постоянно поддерживать в камере соответствующую температуру. В самом оборудовании уже предусмотрено специальное устройство для пара и нагрева.

 

И последнее, качество выпускаемой продукции будет зависеть от правильно подобранного времени, которое выделяется на процесс расстойки.

Источник: Портал строителей
Раздел: Публикации
Рубрика: Другое
Комментарии:
Добавить Ваш комментарий:


Введите сумму чисел с картинки